在坊間點古早味豬油拌飯，
送上來的多是有一堆配菜的套餐，或者蓋滿食材的蓋飯。
其實在我小時候吃豬油拌飯時，
是從來沒有配菜的經驗的。
因為當我們某餐沒有配菜時，
就會吃豬油拌飯、醬油拌飯、糖拌飯、甚至開水拌飯。
或者有時一顆荷包蛋，就可以配三碗白飯。
所以對我來說，
豬油拌飯還送上來一堆配菜，
對於古早味而言，
這是多餘的。
送上來的多是有一堆配菜的套餐，或者蓋滿食材的蓋飯。
其實在我小時候吃豬油拌飯時，
是從來沒有配菜的經驗的。
因為當我們某餐沒有配菜時，
就會吃豬油拌飯、醬油拌飯、糖拌飯、甚至開水拌飯。
或者有時一顆荷包蛋，就可以配三碗白飯。
所以對我來說，
豬油拌飯還送上來一堆配菜，
對於古早味而言，
這是多餘的。
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